アイヌネギ　の巻

オホーツクでも桜が咲き始めました。

庭のエゾヤマザクラはもうあとちょっとの
ところまできてそうです。

樹々の芽吹きが始まり、若葉が目立ち始めています。
同じ若葉の薄緑でも、樹種によってそれぞれ異なります。
若葉のかるい緑の風合いはとても好きです。

春の山菜の王者格といえばアイヌネギ。

独特の香りが人気の山菜です。

さっと茹でて、お好みの出汁や醤油に漬けて

春の恵みをいただきましょう。