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日々、カント ～道をひらく Ｔｈｅ Ｐａｔｈ～
カントの宿主日記。カントってアイヌ語で‘大空’。 ここは北海道網走郡大空町。 オホーツクブルーの大空の下、たくましく生きていこうという心意気を意味するノーザンロッジカントの毎日を実況生中継します。ノーザンロッジカントは、美味しい料理が自慢の、のんびりできる小さな宿です。
日々、カント ～道をひらく Ｔｈｅ Ｐａｔｈ～
› ふき味噌 の巻
2024年04月16日
ふき味噌 の巻
春一番の山菜といえば、ふきのとう。
暖かい日が続くなあなんてのんびりした日を送っている間に
ふきのとうが大きくなっていました。
庭で出たばかりそうなのを見繕って採ってきます。
お掃除してちょっと茹でて冷水にさらしてあくぬきしたら
刻んで炒めてあっという間にふき味噌の完成です。
あくぬき過ぎたかなと思いましたが、ちょうど良い春の苦味。
おにぎりの具材に抜群です。
こぶしの蕾がふくらみ
一番芝が青くなってきました。
春の始まりです。
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Posted by たろ at 18:06│
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